オムライスとは何か？

オムライスは、日本のカフェ料理の一つで、ケチャップライスとオムレットが組み合わさった丼料理です。ケチャップライスにたくさんの具を入れ、その上に半熟状態のオムレットをかぶせて、たれをかけて食べるのが標準的な型です。特にデミグラスでの展示方法が大人気で、包まずに、上から切り張ってオムレットが流れるようなスタイルは特に人気があります。

オムライスの歴史

オムライスの誕生は、明治時代の水瀬丸にあったヨーロッパ食堂が始まりとされています。オムレットは西洋料理の流れを吸収し、そこに日本独自のアレンジを加えたことで、現在の形になりました。

実は、オムライスは日本だけではなく、沖縄や韓国、アジアの一部の国にも流通しています。毎の地で個性的な変形を絶やさない料理であり、名字は違っても、オムレットで包まれたライスの料理は好きな人が多いです。

作り方

オーソドックなオムライスの作り方

材料 (二人分)

• 卵………4個
• ケチャップライス……2杯
• 雪茶麵……少々
• 塩こしょうゆ……少々
• けちゃっぷ……大さじ4
• バター……大さじ2
• 胡椒……少々
• 黒こしょう……少々

作り方

1. バターを鍋に燃し、ケチャップライスを載せていためる。
2. 塩こしょうゆで味を整え、お茶わんに移す。
3. 卵を割り、濃く混ぜる。
4. フライパンでバターを燃し、そこに卵を流し入れる。
5. オムレットを半熟にしたら、ケチャップライスの上にかぶせて完成。

あるあるオムライスのアレンジ

オムライスの作り方は一般的ですが、人気のアレンジは多く存在します。

• デミグラス風
• からあげオムライス
• カレーオムライス

日本では大人も子どもも好きなオムライス。何どもなく食べられるこの料理を、ぜひ自宅で作ってみてください。